Chou-Rave Violet de Vienne

Chou-Rave Violet de Vienne

Brassica oleracea

Variété précoce produisant des raves violets (8-10 cm de diamètre), à la chair blanche, fine et savoureuse avec un goût de noisette. 

Légume ancien très décoratif au jardin, avec sa rave violette et son feuillage vert veiné de violet.

Le rave se consomme cru ou cuit, en salade & carpaccio ou en gratin.

Les feuilles sont également comestibles crues ou cuites (potages...).

Peu calorique & très riche en vitamines, fibres et minéraux (calcium notamment).